Çevrimiçi Yumurta Zamanlayıcı
Her seferinde mükemmel yumurta pişirin. Yumuşak, orta veya sert haşlanmış hazır ayarları seçin.
Pişme derecesine göre haşlama süreleri
Ön ayarlar, buzdolabından çıkmış büyük boy (yaklaşık 60 g) bir yumurtanın fokur fokur kaynayan suya indirilip sonra kısık ateşte tutulduğunu varsayar. Süre, yumurta suya girdiği anda başlar.
| Sonuç | Süre | Ne elde edersiniz |
|---|---|---|
| Çok az pişmiş (kayısı) | 4–5 dk | Akışkan sarı, ancak katılaşmış beyaz; ekmek batırmak için. |
| Rafadan | 6 dk | Akışkan merkez, tamamen katı beyaz. Varsayılan ön ayar. |
| Kayısı kıvamı | 7 dk | Muhallebi gibi yoğun ve parlak sarı; salatalar ve tahıl kâseleri için ideal. |
| Orta | 9 dk | Sarı çoğunlukla katı, merkezi yumuşak. |
| Katı (lop) | 12 dk | Tamamen katı, açık sarı; yumurta salatası ve kahvaltı için. |
Oda sıcaklığındaki yumurta buzdolabından çıkana göre yaklaşık bir dakika, küçük yumurta büyüğe göre 30 saniye kadar daha erken pişer. Kararsız kaldığınızda kısa tarafta kalın; yumurtayı suya geri koyabilirsiniz ama pişmişi geri alamazsınız.
Soğuk suda mı, kaynar suda mı başlamalı?
İkisi de işe yarar ama farklı davranırlar. Yumurtayı kaynar suda başlatmak tekrarlanabilir sonuç verir; çünkü pişirme süresi ocağınızın tencereyi ne hızla ısıttığına bağlı olmaz ve beyaz kabuğa karşı hızla katılaştığı için kabuk daha kolay soyulur. Çatlamayı önlemek için yumurtaları kaşıkla indirin. Soğuk suda başlayıp kaynamadan itibaren saymak kabuğa daha naziktir ve büyük partiler için uygundur; ama toplam süre tencere boyuna ve ocak gücüne göre değişir. Bu zamanlayıcının ön ayarları kaynar suda başlamayı varsayar; soğuk başlangıcı tercih ediyorsanız su kaynadığında zamanlayıcıyı başlatın ve ön ayardan yaklaşık bir dakika düşün.
Rakım, soyma ve diğer ayrıntılar
- Rakım. Su deniz seviyesinde yaklaşık 100 °C'de kaynar ama 2.000 m'de yalnızca 93 °C'de; yumurtalar daha yavaş pişer. Her 1.000 m yükseklik için yaklaşık bir dakika ekleyin. Ankara ve Erzurum bunun fark edildiği yükseklikte.
- Çatlayan kabuk. Çatlaklar ısı şokundan ve yumurtaların tencereye vurmasından olur. Kaşık kullanın, suyu şiddetli kaynatmak yerine kısık tutun ve bir tatlı kaşığı sirke ekleyin; sızan beyaz hemen katılaşır.
- Pişmeyi durdurmak. Lop dışındaki her şey için yumurtaları iki dakika soğuk suya alın. Kalan ısı aksi hâlde 6 dakikalık yumurtayı 7 dakikalığa çevirir.
- Kolay soyma. Bir iki haftalık yumurtalar, hava boşluğu büyüdükçe zar gevşediği için çok tazelerden daha kolay soyulur. Geniş uçtan başlayarak akan suyun altında soyun.
Yumurtanın ötesinde
Özel alan 1 ile 60 dakika arasında herhangi bir değer alır; sayfa pirinç (12 dakika kapalı, sonra 10 dakika ateşten uzak), poşe yumurta (3 dakika), buharda sebze gibi işler için genel mutfak zamanlayıcısı olarak da çalışır. Aynı anda birkaç yemek için yemek zamanlayıcısı dört etiketli zamanlayıcı çalıştırır; fırın işleri için fırın zamanlayıcısında ön ısıtma hatırlatıcısı vardır.
Yumurta Zamanlayıcı Kullanım Alanları
Mükemmel Haşlanmış Yumurta
Yumuşak, orta veya sert haşlanmış yumurta için hazır ayarları kullanın.
Çay Demleme
Çayınızı zamanlayın — yeşil çay 2 dk, siyah çay 4 dk, bitki çayı 5 dk.
Hızlı Mutfak İşleri
Sebze sotleme, ekmek kızartma gibi kısa pişirme işlerini zamanlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtayı ne kadar süre haşlamam gerekir?
Rafadan: 6 dakika. Kayısı kıvamında: 9 dakika. Tam pişirmiş: 12 dakika. Süreler yumurta boyutuna ve rakıma göre değişebilir.
Bunu genel bir mutfak zamanlayıcısı olarak kullanabilir miyim?
Evet. Yumurta için tasarlanmış olsa da, yemek pişirme, fırında pişirme veya diğer mutfak işleri için istediğiniz süreyi ayarlayabilirsiniz.