मुफ़्त ऑनलाइन अंडा टाइमर
हर बार परफेक्ट अंडे पकाएँ। नरम, मध्यम या कड़े उबले प्रीसेट चुनें।
पकने के स्तर के अनुसार उबालने का समय
प्रीसेट एक बड़े मुर्गी के अंडे (लगभग 60 ग्राम) के लिए हैं, जो सीधे फ़्रिज से निकालकर खौलते पानी में डाला जाए और फिर धीमी आँच पर पके। अंडा पानी में जाते ही गिनती शुरू होती है।
| नतीजा | समय | क्या मिलता है |
|---|---|---|
| बहुत नरम | 4–5 मिनट | बहती जर्दी, मुश्किल से जमी सफ़ेदी; टोस्ट की पट्टियाँ डुबोने या रामेन के लिए। |
| नरम | 6 मिनट | बीच में तरल जर्दी, पूरी जमी सफ़ेदी। डिफ़ॉल्ट प्रीसेट। |
| जैमी | 7 मिनट | कस्टर्ड जैसी गाढ़ी, चमकदार जर्दी; सलाद और बाउल के लिए बढ़िया। |
| मध्यम | 9 मिनट | जर्दी ज़्यादातर सख़्त, बीच में थोड़ी नरम। |
| सख़्त | 12 मिनट | पूरी तरह जमी, हल्की पीली जर्दी; अंडा करी, एग सलाद या सैंडविच के लिए। |
कमरे के तापमान वाले अंडे फ़्रिज वालों से लगभग एक मिनट जल्दी पकते हैं, और छोटे अंडे बड़ों से करीब 30 सेकंड जल्दी; भारत में मिलने वाले कई अंडे 60 ग्राम से छोटे होते हैं। शक हो तो कम समय चुनें: अंडे को दोबारा पानी में डाला जा सकता है, पर ज़्यादा पका अंडा वापस नहीं होता।
ठंडे पानी से शुरुआत या खौलते पानी से?
दोनों तरीके चलते हैं, पर अलग ढंग से। खौलते पानी में अंडे डालने से हर बार एक जैसा नतीजा मिलता है, क्योंकि समय इस पर निर्भर नहीं करता कि आपका चूल्हा बर्तन को कितनी जल्दी गर्म करता है; छिलका भी आसानी से उतरता है, क्योंकि सफ़ेदी उससे सटकर जल्दी जम जाती है। अंडे चम्मच से धीरे से डालें। ठंडे पानी से शुरू करके उबाल आने से समय गिनना छिलके के लिए नरम है और ज़्यादा अंडों के लिए ठीक है, पर कुल समय बर्तन के आकार और आँच पर निर्भर करता है। इस टाइमर के प्रीसेट खौलते पानी को मानकर बने हैं; ठंडे पानी से शुरू करें तो उबाल आने पर टाइमर चालू करें और प्रीसेट से लगभग एक मिनट घटा दें।
ऊँचाई, छिलका उतारना और दूसरी बातें
- ऊँचाई। समुद्र तल पर पानी लगभग 100 °C पर उबलता है, पर 2,000 मीटर पर सिर्फ़ 93 °C पर, इसलिए अंडे धीरे पकते हैं। शिमला, मसूरी या लेह जैसी जगहों पर हर 1,000 मीटर ऊँचाई के लिए लगभग एक मिनट जोड़ें।
- छिलका चटकना। दरारें अचानक तापमान बदलने और अंडों के बर्तन से टकराने से आती हैं। चम्मच इस्तेमाल करें, पानी को तेज़ उबाल के बजाय हल्की खदबदाहट पर रखें और एक छोटा चम्मच सिरका डालें, जिससे बाहर निकलती सफ़ेदी जल्दी जम जाती है।
- पकना रोकना। पूरी तरह सख़्त से कम पके हर अंडे को दो मिनट ठंडे पानी के कटोरे में रखें, वरना बची हुई गर्मी 6 मिनट वाले अंडे को 7 मिनट वाला बना देती है।
- आसानी से छिलका उतारना। एक-दो हफ़्ते पुराने अंडे बिल्कुल ताज़ा अंडों से आसानी से छिलते हैं, क्योंकि हवा की थैली बढ़ने से झिल्ली ढीली हो जाती है। बहते पानी के नीचे, चौड़े सिरे से छीलना शुरू करें।
अंडों के अलावा
कस्टम खाने में 1 से 60 मिनट तक कोई भी मान डाला जा सकता है, इसलिए यह पेज रसोई के आम टाइमर का काम भी करता है: चावल (12 मिनट ढककर, फिर 10 मिनट आँच से उतारकर), पोच किए अंडे (3 मिनट), नरम उपमा या भाप में पकी सब्ज़ियाँ। कई व्यंजनों के लिए कुकिंग टाइमर नाम वाले चार टाइमर चलाता है; बेकिंग के लिए ओवन टाइमर में प्रीहीट रिमाइंडर भी है।
Egg Timer के उपयोग
परफ़ेक्ट उबले अंडे
नरम, मध्यम या सख़्त उबले अंडों के लिए प्रीसेट का उपयोग करें। हर बार एक जैसा नतीजा।
चाय बनाने का समय
अपनी चाय का समय मापें — ग्रीन टी के लिए 2 मिनट, ब्लैक टी के लिए 4 मिनट, हर्बल चाय के लिए 5 मिनट।
झटपट रसोई के काम
सब्ज़ियाँ भूनने, ब्रेड टोस्ट करने या मक्खन पिघलाने जैसे छोटे रसोई कामों का समय मापें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अंडे कितनी देर उबालने चाहिए?
नरम: 6 मिनट। मध्यम: 9 मिनट। कड़ा: 12 मिनट।
क्या मैं इसे सामान्य किचन टाइमर के रूप में उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, खाना पकाने या बेकिंग के लिए कोई भी कस्टम समय सेट करें।